湖北中藥飲片當歸多年生草本，高0.4-1米。根圓柱狀，分枝，有多數肉質須根，黃棕色，有濃郁香氣。莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋，光滑無毛。本文為大家詳細介紹飲片當歸的形態特征及飲片性狀：
葉
葉三出式二至三回羽狀分裂，葉柄長3-11厘米，基部膨大成管狀的薄膜質鞘，紫色或綠色，基生葉及莖下部葉輪廓為卵形，長8-18厘米，寬15-20厘米，小葉片3對，下部的1對小葉柄長0.5-1.5厘米，近頂的1對無柄，末回裂片卵形或卵狀披針形，長1-2厘米，寬5-15毫米，2-3淺裂，邊緣有缺刻狀鋸齒，齒端有尖頭；葉下表面及邊緣被稀疏的乳頭狀白色細毛；莖上部葉簡化成囊狀的鞘和羽狀分裂的葉片。
花
復傘形花序，花序梗長4-7厘米，密被細柔毛；傘輻9-30；總苞片2，線形，或無；小傘形花序有花13-36；小總苞片2-4，線形；花白色，花柄密被細柔毛；萼齒5，卵形；花瓣長卵形，頂狹尖，內折；花柱短，花柱基圓錐形?；ㄆ?-7個月。
果
果實橢圓至卵形，長4-6毫米，寬3-4毫米，背棱線形，隆起，側棱成寬而薄的翅，與果體等寬或略寬，翅邊緣淡紫色，棱槽內有油管1，合生面油管2。果期7-9月。
飲片性狀
1、當歸：呈類圓形、橢圓形或不規則薄片。外表皮黃棕色至棕褐色。切面黃白色或淡棕黃色，平坦，有裂隙，中間有淺棕色的形成層環，并有多數棕色的油點，香氣濃郁，味甘、辛、微苦。
2、酒當歸：形如當歸片。切面深黃色或淺棕黃色，略有焦斑。香氣濃郁，并略有酒香氣。
