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      玫瑰花茶的茶坯制作

      2019-06-19

      想要知道花茶如何進行茶坯的制作,湖北中藥飲片小編這就為你進行詳細介紹:

      (1)綠茶茶坯的制作。鮮葉用小型滾筒殺青機殺青,殺青溫度不可太高,一般控制在離殺青機筒壁4厘米處的空氣溫度為140℃左右。殺青后期注意降溫,避免焦葉。殺青至葉色深且葉片萎軟,香氣顯露時下機攤涼。揉捻方法同普通綠茶。


      (2)紅茶茶坯的制作。鮮葉先進行萎凋,萎凋時溫度不可太高,環境溫度30℃左右;時間不可太長,一般1.5~2小時。萎凋適度的特征是:葉色暗綠、香氣顯露,含水量60%左右。揉捻、發酵方法同工夫紅茶。


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      (3)黃茶茶坯的制作。黃茶的殺青工藝同普通綠茶制法。殺青葉出鍋后趁熱用雙層牛皮紙包裹,放在箱或罐中進行悶黃,時間6~7小時,中間翻拌一次,使茶葉氧化程度一致,黃變均勻。

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